1. Că gustul de ars al cafelei espresso este cauzat de faptul că barmanul arde laptele sau că temperatura la extracție este prea ridicată. Adevărul este că gustul ars provine de la acidul tanic care se găsește în mod natural în cafea și cu tehnici incorecte de extracție, se scurge în cafea. 2. Că obținem […]
Ce este cafeaua Espresso?
Toată lumea vorbește despre espresso, dar ce este el? Este un stil specific de băutură de cafea, trecuta printr-o mașină espresso, proiectată în acest scop. Băutura poate fi savurată de una singura, fără arome adăugate, întrucât gustul și savoarea proprie este unică. Esspreso este, de asemenea, folosit ca baza multor tipuri de băuturi din cafea. […]